心情不好的時候我喜歡到超市買菜回家煮些感覺幸福的料理，今天做了可樂餅跟暖呼呼雞湯！做可樂餅是件豪邁又不容易出錯的工作，把馬鈴薯蒸熟搗碎，加上奶油、玉米醬與炒香的洋蔥碎末均勻攪拌，接著拌進玉米粒，我通常會在捏出來的餅中間放進一顆鵪鶉蛋再裹麵包粉過三關油炸，成型的可樂餅撥開會有熱呼呼又軟嫩的蛋白蛋黃拌著甜甜鹹鹹的鬆綿內饀常常讓我想起小時候總愛吵著媽媽買冷凍可樂餅回來加菜！煮雞湯也是快樂的事，今天在湯裡除了杏胞菇另外嘗試加入豆皮，意外發生神奇的乳化效果讓整鍋湯顯得更加濃郁，雖然每次做完飯菜其實都沒有胃口吃下太多…但看見這些成品還是覺得很滿足！有人寫信到臉書信箱說想看姚瑪莉的廬山真面目，暫時只找到這張一年多前一起入鏡的宣傳照片，他現在無論自主性與體積都大上好多啊！
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